Monatsarchiv für Oktober 2009

Kräutertee-Wirkung und Nutzen

admin 29. Oktober 2009

Kräutertees werden oft verkannt. Vor allem wenn es um die Wirkung geht. Der Mensch ist es inzwischen gewohnt sich den einfachsten und bequemsten Weg zu suchen. Was ja auch nicht unbedingt verkehrt ist. Doch meistens, wenn sich wirklich auf die gute alte Wirkung der Kräuter besonnen wird, wird gleichzeitig vorausgesetzt, dass die Wirkung sofort einsetzen muss, wie bei einer Tablette. Fast könnte man hier sagen, das ist Relativitätstheorie, denn es liegt immer im Auge des Betrachters. Denn während man die Tablette schluckt, muss ja auch auf die Wirkung gewartet werden. Denn erst muss die Tablette den Magen-Darm-Trakt durchlaufen, was dauern kann, bis die gewünschte Wirkung eingesetzt. Auch wenn sogenannte Wirkungsbeschleuniger eingesetzt werden.

Trinkt man im Gegensatz einen heißen Kräutertee kann man die wohltuende Wirkung gleich spüren. Schon beim ersten Schluck. Okay, die jeweiligen Beschwerden, wie Schmerzen verschwinden nicht unbedingt, so wie wenn man eine Tablette schluckt. Aber auf längerfristige Zeit gesehen, sind Kräuter, die weitaus verträglichere Variante als ständig Tabletten zu schlucken. Denn diese belasten nicht nur den Magen auf Dauer, sondern auch die Leber und die Nieren. Je nach Beschwerden bieten Kräuter eine weitaus weitere und vor allem breitere Wirkungsfläche als eben Tabletten.

Denn je nach Beschwerden kann ich meinen ganz persönlichen darauf abgestimmten Tee trinken und wenn die Möglichkeit besteht, eine mit denselben Kräutern abgestimmte Salbe oder Tinktur verwenden. So hilft man sich im doppelten Sinne, jedoch mit einer weitaus verträglicheren Variante. Es ist vielleicht zeitaufwendiger mag sein, aber früher hat man es auch getan und lebte damit sogar hervorragend. Mancherlei Stress ist auch hausgemacht, weil man sich selber unter Druck setzt. Rom wurde auch nicht an einem Tag gebaut und es hat sich keiner daran gestört. Denn wo steht geschrieben, dass man nur zu rennen hat und sich keine Zeit für sich in Anspruch nehmen darf. Wenn man es ganz genau nimmt, leben wir auch in einer Art Sklaverei, die wir uns aber oft auch selber basteln. Nicht jeder Termin muss sein. Auch nicht die vielen Verpflichtungen der Kids. Von wegen in dem Verein muss man sein und alles mitmachen, muss nicht sein. Diese Zeit kann man sinnvoll nutzen, in dem man sich die Zeit eben nimmt und sich bei einer Tasse Kräutertee die nötige Kraft wieder holt.

Japanischer Grüntee

admin 20. Oktober 2009

Japanische Grüntees blicken nach China auf eine sehr lange Teekultur zurück. Einer Sage oder Legende nach sollen buddhistische Mönche im 6-9. Jahrhundert aus China Tee auf die Insel mitgebracht haben. Zuerst war das neu entdeckte Getränk jedoch nur dem kaiserlichen Hofe vorbehalten. Dem gewöhnlichen Volke wurde dieser Genuss erst im 16 Jahrhundert erlaubt.

Der Export des japanischen Tee´s begann wiederum erst in der Mitte des 18. Jahrhunderts. In Japan werden die Tees nach der Ernte nicht fermentiert, sondern unmittelbar nach der Pflückung einer Wasserdampfbehandlung unterzogen. Hierdurch wird die Deaktivierung der Blattenzyme in Gang gesetzt und die grüne Blattfarbe bleibt erhalten. Je nach Qualität des Blattgutes werden diese entweder per Hand gerollt oder mit der Maschine. In China wird bei der traditionellen Grünteeproduktion keine Wasserdampfbehandlung angewendet. Hier wird die Deaktivierung der Enzyme mittels der sogenannten Panfired Methode, was kurze Röstung mit Holz in einer Pfanne bedeutet durchgeführt. Japan muss aufgrund des steigen wachsenden Eigenbedarfs Tee importieren.

Auf den benachbarten kleinen Inseln Shikoku und Kyushu, welche unweit von der Hauptinsel Honshu liegen werden traditionell fast nur Grüntees in unterschiedlichen Variationen angebaut, die jedoch allesamt mit einem sehr klarem und vor allem frischen Charakter dem Teetrinker seine Aufwartung machen. Die Haupterntezeit dieser Tees liegt zwischen April und September, bevor danach die sogenannte Ruhezeit einkehrt, bis zum nächsten Jahr, die wie immer von den Grünteeliebhabern und vor allem Kennern immer mit Hochspannung erwartet wird.