Bayerischr Schwoibrade Gewürz / Auf Bayrisch : Ja so oi Schwoibrade isch hald scho ebbes guads. Die bayrische Küche isch weid übr d Grenze bekannd, für ihre ruschdikale Küche. Zu Rechd. Denn kaum wo anders gehd s kullinarisch so herzhafd z. Deswege isch sie au so beliabd, bei den Einheimische, wie bei den Tourischde....
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Schweizer Lendentopf (35% Ursalz) Gewürzmischung
Schweizer Lendentopf (35% Ursalz) Gewürzmischung Wer schon einmal in der Schweiz war und den bis über die Grenzen hinaus berühmten Schweizer Lendentopf gegessen hat, weiß wie lecker dieser ist. Selten hat man ja das Glück diesen auch mal außerhalb der Schweiz geniessen zu dürfen. Jetzt können Sie es, mit dieser auserlesenen Gewürzmischung. Selbstverständlich kann...
Paprika in Pulverform oder als Paprikaflocken
Als bekannteste Form der Paprika ist die Pulverform. Dies entsteht in dem die Paprika Früchte getrocknet und gemahlen werden. Die meisten Menschen kennen Paprika als scharf und süß. Doch es gibt auch unterschiedliche Sorten, sowie der Anteil an verwendeten Samen und Scheidewände, welche für die nötige Schärfe zuständig sind. Der sogenannte Rosenpaprika ist der...
Muskatnuss ganz
Muskatnuss ganz Muskat Nuss ganz heißt die Nuss in einem Stück, so lässt sie sich genau dosieren, für das jeweilige Gericht, wobei frisch geriebener Muskat eigentlich immer dem gemahlenen vorzuziehen ist, weil einfach der Geschmack intensiver ist und deshalb schon ein… MuskatNuss ganz ist eigentlich ein altes Gewürz und gehörte schon immer zu den...
Stern – Anis ganz
Sternanis ganz Für Tees, Punsch oder Glühwein verwendbar. Sternanis ganz ist mit eines der hübschesten Gewürze, deswegen finden sie auch in Potpouries oder zum Basteln gerne Verwendung, zumal der Duft sehr angenehm das Raumklima verbessert. Auch für die orientalische Küche oder chinesische eignet sich Stern-Anis. Für Dim-Sum Füllungen, Ente, Schweinefleisch süß-sauer und vieles mehr.
Vanilleschoten
Caxicantl, die tiefgründige Blume wenn man es übersetzt kennt eigentlich jeder. Denn die Vanille wurde schon lange in Mexiko geschätzt, bevor die Europäer sie überhaupt kannten. Sowie die Azteken schon ihren berühmten Xocolatl, also Kakao beinahe täglich genossen, verwendeten sie die Vanille genauso. Genau genommen gab es damals schon den ersten aromatisierten Kakao. Denn...
Tessiner Gewürzzubereitung 15% Salz
Tessiner Gewürzzubereitung 15% Salz Tessin ist bekannt für seine schöne Landschaft und für seine hervorragenden Gerichte. Doch hinter das Geheimnis zu kommen, ist gar nicht so einfach. Denn die fein abgestimmten Gewürze, der einzelnen Gerichte sind das Geheimnis, die hier in einer feinen Gewürzzubereitung zusammen geführt wurden. Und diese eignet sich hervorragend für Fleischgerichte,...
Grüner Pfeffer luftgetrocknet
Grüner Pfeffer luftgetrocknet Früher war Pfeffer mit eines der teuersten Gewürze. Dieser wurde sogar mit Gold aufgewogen. Die Gewürzhändler die im alten Rom mit Gewürzen handelten, wurden durch ihre “gepfefferten Rechnungen” reich. Von daher kommt auch der Name “alter Pfeffersack. Grüner Pfeffer wird nach der Ernte entweder in Salzlake eingelegt oder speziell gefriergetrocknet. Grüner...
Paprika de la Vera geräuchert süß
Eleganter spanischer geräucherter Paprika süß, der durch seine etwas rauchige Note frischen Wind in jede Küche bringt. Fleisch, Suppen oder aber Gemüsegerichte erleben so eine ganz neue Geschmacksrichtung, die man einfach erlebt haben muss. Kochen und immer wieder neue Gewürze auszuprobieren ist einfach Leidenschaft pur. Geniessen heißt die Devise und ist immer mehr angesagt. Lassen...
Majoran gerebelt
Majoran gerebelt – Wenn es früher irgendwo zwickte und zwackte wurde von den Kräuterweiblein Majoran verordnet. Durch seine ätherischen Oele ist er besonders hilfreich bei Verdauungsbeschwerden, Magenstärkend und Krampfstillend. Deswegen wird er auch gerne für fette Speisen wie Gans, der Wurstherstellung, bestimmte Gemüsegerichte und Fleischgerichte verwendet, sowie in der Pastetenherstellung. Da die Römer schon...
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