Geht man in die südlicheren Länder selbst nur auf der Speisekarte entlang, entdeckt man ganz schnell, das dort ganz anders gekocht wird als hier zu Lande. Viele sind der Meinung, dass die Gerichte doch nur scharf schmecken würden. Nee, nee gewaltiger Irrtum! Typisch, ist der etwas würzigere Geschmack, aber keinesfalls scharf. Natürlich gibt es...
Anfang der 80er Jahre kamen die ersten Früchtetees auf den Markt. Argwöhnisch beäugt von den Teetrinkern und mit Skepsis akzeptiert hielten die Früchtetees Einzug in die Teeläden. Und wundersamer Weise haben sie sich bis heute gehalten. Im Gegenteil die Nachfrage steigt, nach den tollen Früchtchen, auch nach immer wieder neuen Sorten und Varianten. Das...
Im Nordosten Indiens gibt es ein dünn besiedelter Distrikt der wunderbaren Tee liefert und unter den Teekennern heiß begehrt ist. Darjeeling liegt an den südlichen Ausläufern des Himalayas. Direkte Nachbarstaaten sind Nepal im Westen, Bhutan im osten und Bangladesh im Süden. Was einst ein Erholungsgebiet war für britische Kolonialbeamte und Offiziere war, ist eines...
Es gibt einen Tee der wegen seines nicht vorhandenen Koffeingehaltes und seiner außerordentlichen Verträglichkeit sehr beliebt ist. Der Rotbuschtee oder auch Africanstee oder Buschmann Tee genannt. Die Entdeckung des Tees verdanken wir dem Botaniker Carl Thunberg gegen ende des 18.Jahrhunderts. Jedoch erst am Anfang des 20.Jahrhunderts sorgte der russische Einwanderer und Pionier Benjamin Ginsberg...
Eigentlich wurde Bockshornklee der übrigens zur Familie der Leguminosae gehört und mit botanischem Namen Trigonella foenum-graecum heißt, früher als Viehfutter angebaut. In Indien wird er jedoch heute noch kultiviert. Während er in einigen Ländern wild wachst, wie Pakistan, im Libanon Frankreich, Argentinien und sogar in Ägypten. Wenn man sich die Blätter des Bockshornkleesamens genauer...
Die Welt des Tees ist groß, riesengroß sogar. Doch im Tee liegt Weisheit, die aber mit dem Fortschritt der Zeit in Vergessenheit geriet. Aber warum denn? Die einen sagen, es kostet zu viel Zeit, sich die Zeit zu nehmen um zum Beispiel losen Tee aufzubrühen, deswegen muss der Teebeutel herhalten. Alles gut und schön....
Kopi Luwak – Stammt vom indonesischen Wort „ Kopi “ für Kaffee. Luwak ist eine Region auf Java, aber auch die da beheimateten Schleichkatzen werden so genannt. Die Fleckenmusangs sind vermutlich die größten Liebhaber der Kaffeekirschen und damit die eigentlichen Produzenten des Kaffees. Sie fressen so viel davon, dass sie die Bohnen fast ohne...
Kaffee Jamaika Blue Mountain – Jamaika hat noch mehr zu bieten, als nur schöne Strände. Durch die Höhe in der der Kaffee Jamaika Blue Mountain angebaut wird, herrschen andere Wetterverhältnisse. Denn in 1800m ist der Nebel oft zu Gast, was die Kaffeesträucher langsamer wachsen lässt, als in anderen Lagen. Dadurch erhält dieser Kaffee sein...
Schokolade ist noch lange nicht gleich Schokolade. Denn diese so zu kreieren, das etwas Besonderes daraus wird, ist eine Kunst, die nicht jeder beherrscht. Der Meister dieser Kunst Oriol Balaguer beherrscht diese perfekt. Doch eigentlich genauer genommen müsste man sagen, diese Gabe. Jedoch sind auch die Zutaten das Ausschlaggebende. Nimmt man die besten Rohstoffe,...
Kräutertees werden oft verkannt. Vor allem wenn es um die Wirkung geht. Der Mensch ist es inzwischen gewohnt sich den einfachsten und bequemsten Weg zu suchen. Was ja auch nicht unbedingt verkehrt ist. Doch meistens, wenn sich wirklich auf die gute alte Wirkung der Kräuter besonnen wird, wird gleichzeitig vorausgesetzt, dass die Wirkung sofort...
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