Kaffeehäuser

admin 18. Mai 2008

Wenn man bedenkt, das es die ersten Kaffeehäuser schon im 15.Jahrhundert gab, ist es eigentlich beachtlich, welche Anziehungskraft und Faszination Kaffee damals schon auf die Menschen ausübte. Damals schon traf man sich mit Freunden und Bekannten zum gemütlichen Plausch bei einem Kaffee. Seit eh und je wurden und werden hier Neuigkeiten ausgetauscht und über die Ereignisse des Tages gesprochen. Und das ist bis Heute so geblieben, zum Glück.

Wenn man schon einmal in den Wiener Kaffeehäusern war, weiß man was damit gemeint ist. Es ist einfach unbeschreiblich, welcher Flair von dieser Atmosphäre ausgeht in so einem Kaffeehaus. Denn es gibt nichts schöneres, als da zu sitzen, mit köstlichem Kuchen und seinen Kaffee dazu zu genießen. Wiener Kaffeehäuser sind regerecht berühmt für ihre unzähligen Kaffeevariationen. Namen wie Fiaker oder Einspänner, Kaisermelange sind alles Bezeichnungen für verschiedene  zubereitete Kaffeearten. Wobei es noch eine ganze Menge mehr gibt, denn das sind längst nicht alle. Das verwirrende daran ist, manche sind mit Obers (Schlagsahne) manche mit Schlagrahm, mal geschlagen – mal ungeschlagen, mit Schuss und ohne oder einen Gespritzten.

Die Österreicher verstanden sich von Anfang an auf die ausgefallensten Spezialitäten. Und das mit Recht, denn Kaffee lässt sich so ziemlich mit allem variieren und verträgt sich auch mit sehr viel anderen Zutaten auf das Beste. Selbst in kaltem Zustand schmeckt Kaffee sofern er gekonnt zubereitet wurde und der Kaffee von höchster Qualität ist, (was das Rösten betrifft) einfach köstlich. Was wiederum die vielen Rezepte in denen Kaffee vorkommt beweisen.  Es gibt unzählige süße Rezepte die mit Kaffee zubereitet werden, sei es in flüssiger Form oder als feingemahlenes Pulver. In Desserts, Kuchen, Süßspeisen wie Puddings, Eis, ja sogar in Pfannkuchen oder auch Kuchen, findet Kaffee sein Plätzchen.

Ach ja, hier übrigens auch. Was aber viele vielleicht nicht wussten, mit Caffee lassen sich herrliche Gerichte kochen. Sei es im Gulasch, Saucen oder sogar bei Baked Beans. Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, denn es steht nirgends geschrieben, das man sich streng an Rezepte halten muss. Denn wen eine Sauce einmal missglückt ist, kann Kaffee manchmal die Rettung sein. Aber auch, ist es ein ganz neuer Geschmack der in Ihre Küche einzieht. Kaffee besitzt nicht nur als Getränk hervorragende Qualitäten, sondern auch beim Kochen.

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