Kopi Luwak Kaffee

admin — Sat, 18 Jun 2011 17:46:20 +0000

Kopi Luwak – Stammt vom indonesischen Wort „ Kopi “ für Kaffee.
Luwak ist eine Region auf Java, aber auch die da beheimateten Schleichkatzen werden so genannt. Die Fleckenmusangs sind vermutlich die größten Liebhaber der Kaffeekirschen und damit die eigentlichen Produzenten des Kaffees.
Sie fressen so viel davon, dass sie die Bohnen fast ohne Begleitprodukte wieder ausscheiden. Im Darm dieses Tieres sind die Kaffeekirschen einer Nassfermentation durch Enzyme ausgesetzt, welche die Geschmackseigenschaften ändert: angeblich entsteht ein dunkles und volles, aber auch etwas „muffiges“ Aroma; der britische Schauspieler und Ex-„Monty Python“ John Cleese beschreibt den Geschmack als „erdig, modrig, mild, sirupgleich, gehaltvoll und mit Untertönen von Dschungel und Schokolade“.

Die wilden Fleckenmusangs leben in den Wäldern Indonesiens und kommen in der Nacht, um die Kaffeekirschen zu fressen. Sie verdauen aber nur die rote Schale des Kaffees; die eigentliche Bohne wird wieder ausgeschieden. Am nächsten Morgen müssen die so veredelten Bohnen von den Kaffeebauern nur noch aufgesammelt werden.

Kopi Luwak wird auch gerne Katzenkaffee gennant

Kopi Luwak ein wirkliches erlebnis!!
Kopi Luwak schmeckt wirklich anders alles andere das mir jemals als Kaffee vorgesetzt wurde.
eine Mischung aus erdig, nußig, kurz exotisch im abgang, wenn man sich der sprache der weintrinker bedienen will. habe exakt 8gr. per hand gemahlen und über omas filter kochendes wasser eingefüllt. ein kaffeespezialist bezeichnete ihn als “geschenk gottes”- nun ja, ich darf beim trinken nur nicht über die gewinnung von kopi luwak nachdenken. es ist gewiss kein täglicher kaffee (alleine vom preis her) wobei ich ihn relativ günstig hier erstanden habe. ich habe schon gehört dass ein kilogramm bis 800.- kosten soll, aber: “man gönnt sich ja sonst nix” und man sollte nicht sterben als kaffeetrinker ohne dieses edle gebräu gekostet zu haben so mein fazit. Auf kopi luwak kam ich durch einen spielfilm von jack nikelson und morgan freeman “das beste kommt zum schluss” in dem morgan freeman diesen kaffee als “etebetete kaffee” bezeichnete- und er hat recht!

Jamaica Blue Mountain

admin — Sat, 18 Jun 2011 17:28:08 +0000

Kaffee Jamaika Blue Mountain – Jamaika hat noch mehr zu bieten, als nur schöne Strände. Durch die Höhe in der der Kaffee Jamaika Blue Mountain angebaut wird, herrschen andere Wetterverhältnisse. Denn in 1800m ist der Nebel oft zu Gast, was die Kaffeesträucher langsamer wachsen lässt, als in anderen Lagen. Dadurch erhält dieser Kaffee sein einzigartiges Bouquet. Was Kenner und Liebhaber aufs Höchste schätzen.

Wenn Sir Nicholas Lawes heute noch erleben könnte, das 300 Jahre später die Menschheit, nachdem er 1728 die Kaffeepflanzen in die britische Kolonie brachte, dieser Kaffee immer noch heiß begehrt ist, würde er es wahrscheinlich nicht glauben. Mit seinem richtigen Verhältnis von Säure und Süße, sowie nussigem Geschmack, dem weichen und reinen Charakter. Jamaika Blue Mountain kann man vergleichen mit einer exquisiten Jahrgangsschokolade oder einem vorzüglichen Whisky. Ein wahrlich königlicher Genuss der Jamaika Kaffee.

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