Die Entdeckung des Tees verdanken wir dem Botaniker Carl Thunberg gegen ende des 18.Jahrhunderts. Jedoch erst am Anfang des 20.Jahrhunderts sorgte der russische Einwanderer und Pionier Benjamin Ginsberg dem Rotbusch dazu, dass er bekannt wurde. Dieser besagte Ginsberg, war übrigens der Sohn eine alten Teehändlerfamilie.

Das etwas kuriose daran ist, das zuerst die weiße Bevölkerung in Südafrika versorgt wurde mit dem Tee und erst später der Rotbuschtee seinen Siegeszug über den Seeweg antrat. Erst vor ungefähr etwas mehr als 70 Jahren stieg die Nachfrage nach diesem Getränk an. Der bis dahin wildwachsende Rotbuschtee musste zwecks dieser Nachfrage kultiviert werden. Selbst bis noch vor ein paar Jahren musste der Rotbusch Höhen und Tiefen erleben.

Doch inzwischen steigt die Nachfrage nach ihm stetig an. Bei diesem Tee liegt die Erntezeit von Januar bis März. Da dieser Strauch keine Blätter besitzt, wird der gesamte Zweig in kleine Stücke zerhäckselt. Anschließend werden die kleinen Stücke mit der Rollmaschine zerquetscht, dadurch tritt der Zellsaft aus. Durch die Sonne wird die Fermentation zum Abschluss gebracht. Eigentlich ist der Rotbusch ja noch grün, doch durch diesen Prozess färbt er sich in seine bekannte Farbe, dem Rostrot und entwickelt seinen unverkennbaren, typischen fruchtigen Geschmack.

Die Trocknung des Tees in der Sonne wird peinlichst überwacht. Rotbuschtee ist von seiner Verträglichkeit her sogar für kleine Kinder geeignet. Zudem lässt er sich zu jeder beliebigen Tageszeit trinken, wobei er mit seinen gesunden Inhaltstoffen sich durchaus sehen lassen kann. Denn mit Kalium, Magnesium und noch etlichen weiteren gesunden Mineralstoffen kann man ihn sogar in den täglichen Speiseplan mit aufnehmen. Ein weiteres Plus ist, selbst als aromatisierter Tee, also mit Früchten oder Blüten überrascht er immer wieder. Seine Vielseitigkeit in Bezug auf andere Früchte oder aber auch in Verbindung mit Gewürzen ist nicht zu verachten. Gerade in der heutigen Zeit, wo die Nachfrage nach Chai-Tees immer größer wird, steht er seinem Bruder dem Schwarztee Chai in nichts nach. Im Gegenteil die Sanftheit des Rotbuschtees und der Geschmack der Gewürze ergeben ein ganz Neues Geschmackserlebnis. Deswegen heißt es nicht umsonst – Tee ist Vielfalt – Vielfalt ist Tee.

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